최근에 사람들은 건강한 삶을 유지하기 위해 기능성 웰빙식품에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 웰빙이란 육체적.정신적 건강의 조화를 통해 행복하고 아름다운 삶을 추구하는 삶의 유형이나 문화를 의미합니다. 이런 관점에서 불교식품은 육체적 건강뿐 아니라 정신까지 건강하게 하는 웰빙식품이라 할 수 있습니다.
불교가공식품은 웰빙과 건강이라는 관점에서 소비자들에게 매우 관심이 높은 식품임에도 불구하고 종교적 이미지로 인해 체계적으로 연구가 진행되지 못하고 있는 실정입니다. 따라서 2008년 1월에 불교적 기능성 가공식품을 연구 개발하고, 또한 본교의 불교학문 발전의 다양성을 위해 불교가공식품연구소를 설립하게 되었습니다.
본 연구소는 향후 여러 관련 분야의 전문가들의 참여를 유도하여 불교가공식품개발 연구사업을 통하여 학교 홍보 및 이미지를 고양하고 더 나아가 학교 브랜드 상품개발에 기여할 예정입니다. 앞으로 연구소 일원들은 불교가공식품의 기반을 확대하기 위해 열심히 노력할 것이며 여러분들의 많은 격려와 도움을 부탁드립니다.
불교가공식품연구소 소장유 병 승